和菓子の材料

お問い合わせをいただいたので…(^^)
和菓子教室で使用している食材の材料です。

白こしあん(大手亡豆、白インゲン豆、砂糖)、赤こしあん(小豆、砂糖)、白玉粉(もち米)、真挽粉(もち米)

12月のBメニューは中のあんこが黒ごまあんです。


食用色素黄色:クチナシの果実より得られる色素(クチナシ黄色素、デキストリン)
食用色素赤:紅麹より得られる色素(紅麹色素、デキストリン)
天然色素を使用します。緑色の着色は色粉よりも抹茶を使用することが多いです。

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